【空間】ディープな沖縄の台所！「牧志公設市場」の路地裏に佇む本店

今やハワイや東京にも進出している「ポーたま」ですが、その原点はここ、那覇市の「牧志（まきし）公設市場」のすぐそばにある小さな店舗から始まりました。
国際通りの「むつみ橋交差点」からアーケード街（市場本通り）へ入り、ディープな路地を少し進むと、黄色い看板と香ばしいスパムの匂いが漂ってきます。

お店は基本的にテイクアウト専門ですが、すぐ向かいにイートインスペース（ベンチ）が用意されているので、市場の活気を感じながらその場で熱々を頬張ることもできますよ！

【こだわり】作り置きは一切なし！愛情たっぷりのオーダーメイド

「コンビニのおにぎりとおんなじでしょ？」と思っている方。ポーたまの最大の違いは、「オーダーを受けてから一つひとつ手作りする」という徹底したこだわりにあります。

表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げられた「スパム」。フワフワに焼かれた分厚い「玉子焼き」。それらを、羽釜でふっくら炊き上げたアツアツの「ご飯」と、風味豊かな「海苔」で優しく包み込む。
手に持った時のずっしりとした重みと温もりが、食べる前から幸福度を爆上げしてくれます。

【実食①】王道にして至高！基本の「ポーたま」

初めてポーたまを食べるなら、まずは絶対に外せない基本のメニューからいきましょう。

スパムの絶妙な塩気と旨味を、甘さ控えめの優しい玉子焼きが包み込み、それをご飯がしっかりと受け止める。計算し尽くされたこの「塩味と甘味の黄金比」は、一度食べるとやみつきになります。朝ごはんにぴったりのボリューム感です。

【実食②】リピート率No.1！サクサクぷりぷりの「エビタル」

数あるスペシャルメニューの中で、圧倒的な人気を誇るのがこちらの「エビタル（エビフライ＆タルタルソース）」です。

揚げたてサクサク、身はぷりぷりのエビフライが丸ごと一本ドーンと挟まっています。そこに、酸味の効いた自家製タルタルソースがたっぷり！スパムの塩気とエビフライの衣の香ばしさが合わさり、まるで「ごちそう」を食べているかのような満足感を得られます。

【実食③】限定メニュー！プチプチ食感が弾ける「海ぶどう」

ポーたまには、店舗ごとに「限定メニュー」が存在します。ここ牧志市場店でしか味わえない限定メニューの中でも、強烈なインパクトを放つのがこちらの「海ぶどう」です！

噛むたびに口の中で「プチッ、プチッ」と弾ける新鮮な海ぶどうの磯の香りと、マヨネーズソースのまろやかさ、そしてスパムのジャンクな味わいが見事なハーモニーを奏でます。「おにぎりに海ぶどう！？」と驚くかもしれませんが、これが信じられないほど合うんです！

【動画】Instagramでリアルな手作り感とシズル感をチェック！

「写真だけじゃ、あの出来立てのアツアツ感が伝わりきらない！」
そんなあなたのために、ポーたまの包みを開けた瞬間の圧倒的なボリューム感や、具材がはみ出すシズル感をInstagramのリール動画にまとめました。旅行の計画を立てる前に、ぜひ再生してみてください！

【裏技】大行列を回避せよ！「事前予約アプリ」が神すぎる

ポーたまの唯一の弱点、それは「凄まじい大行列」です。那覇空港店はもちろん、この牧志市場店でもピーク時には30分〜1時間待ちはザラ。オーダーを受けてから手作りするため、どうしても時間がかかってしまうのです。

「旅行の限られた時間を、行列で潰したくない！」
そんな方に絶対に知っておいてほしいのが、モバイルオーダー（事前予約アプリ）を使った裏技です。

スパムと玉子焼きというシンプルな組み合わせを、究極の「ごちそう」へと昇華させた「ポーたま」。
市場のディープな活気を感じながら、出来立てアツアツを頬張る時間は、間違いなく沖縄旅行の最高の思い出の一つになります。モバイルオーダーを駆使して、ぜひ並ばずに最高の朝食やランチをゲットしてくださいね！